Hay muchas recetas de postres casero muy fáciles de hacer y sabrosos para querer repetir.
Un postre clásico de nuestras madres es el flan de huevo , una receta fácil y rápida con la que te chuparás los dedos.
Existen gran variedad de recetas para preparar el flan: de café, con leche condensada, de coco, sin huevo, etc.
Flan con leche condensada
Ingredientes:
- 500 ml. de leche entera o desnatada.
- 370 gr de leche condensada (1 bote pequeño)
- 5 huevos.
- 1 cucharada de extracto o esencia de vainilla.
- Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar o bien un bote de caramelo líquido
- Unas gotas de zumo de limón y agua.
Preparación:
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En prime lugar vamos a colocar en una colla la leche condensada , el medio litro de agua, un trozo de corteza de limón, y la canela en rama. Lo ponemos al fuego y lo dejamos cocer al fuego lento durante unos minutos.
A continuación batimos los huevos y añadimos la leche que tenemos en la olla, recién hervida y mezclamos bien.
Mientras tanto, en una flanera o recipiente ovalado ponemos el caramelo y volcamos la mezcla de los ingredientes que tenemos en la olla.
El caramelo lo podemos comprar ya hecho o hacerlo nosotros mismos poniendo en un cazo al fuego, un poco de agua y azúcar y removemos bien hasta que espese.. Una vez haya adquirido la consistencia del caramelo lo vertemos sobre la flanera.
Dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico durante unos 20 minutos. Después colocamos el recipiente en el frigorífico para enfriarlo bien.
Para finalizar los sacamos del recipiente, volcándolo sobre una fuente plana para que el caramelo quede en la parte de arriba. Lo podemos servir con leche condensada o nata montada y adornado con unas guindas rojas.
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