Receta deliciosa de bizcocho de chocolate sin harina
Ingredientes
- Para un molde redondo de 18cm de diametro
- 260gr de chocolate negro o con leche
- 5 huevos
- 75gr de mantequilla
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Cómo prepararlo:
1.- Comenzaremos juntando en un bol el chocolate troceado con la mantequilla. o fundiremos al baño María o al microondas. Si lo hacéis al microondas recordad: microondas a media potencia, golpes de 30 segundos y remover antes de volverlo a calentar.
2.- Una vez tengamos el chocolate y la mantequilla fundidos lo mezclaremos bien hasta tener una crema homogénea y dejaremos que pierda un poco de temperatura.
3.- El siguiente paso es separar las claras de las yemas. Las claras las pondremos en un bol grande para luego poder montarlas.
4.- Añadimos una pizca de sal a las claras y batimos con varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Sabremos que están montadas cuando podamos girar el bol y las claras no se caigan
5.- Ahora ya tendremos el chocolate fundido a temperatura ambiente, le añadimos las yemas y mezclamos bien.
6.- Poco a poco vamos añadiendo el chocolate a las claras montadas mientras removemos con movimientos envolventes y suaves.
7.- Una vez tengamos una mezcla homogénea la verteremos en un molde redondo de 18cm de diámetro cubierto con papel de horno.
8.- Solo nos queda hornear a 180ºC durante unos 30 minutos. Sabremos que el bizcocho está listo cuando al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho este salga limpio, sin resto de masa cruda
9.- Dejamos enfriar unos 15-20 minutos y desmoldamos. Podemos decorarlo con azúcar glass