Enclavado en el corazón de Arroyo de la Encomienda, Ubi de la Vega no es solo una pizzería; es una experiencia culinaria que despierta los sentidos. ✨
Tierra de Pinares: Una Obra Maestra para los Sentidos
Imagínate saboreando la Tierra de Pinares, una pizza que redefine la experiencia gastronómica. La base negra, hecha con carbón vegetal activado, aporta una textura crujiente y un contraste visual que prepara a los sentidos para el festín que sigue.
El níscalo, cocinado a baja temperatura con vino de Serrada, tomillo y aceite de oliva, se funde en el paladar con una suavidad irresistible. El jamón ibérico y el queso trufado añaden un toque de lujo, mientras que los piñones y los espárragos trigueros dan una nota crujiente y fresca. La mozzarella fundida y la ralladura de piña verde piñonera coronan esta creación, ofreciendo un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.
Ubi de la Vega: Donde la Tradición y la Innovación se Encuentran
El horno de leña de Ubi de la Vega es el alma del restaurante, infundiendo cada pizza con un sabor ahumado y una textura única que solo el fuego puede lograr. Aquí, las pizzas no son simplemente comidas, sino experiencias cuidadosamente elaboradas que honran los ingredientes locales de la Tierra de Pinares.
El restaurante ha revolucionado el mundo de la pizza al combinar la tradición de las pizzas artesanales italianas con una variedad única de sabores y técnicas castellanas. Este enfoque innovador ha llevado a Ubi de la Vega a ser un referente de alta cocina en Valladolid, destacando por su originalidad y calidad.
Ver esta publicación en Instagram
Premios y Reconocimientos
El compromiso de Ubi de la Vega con la excelencia culinaria ha sido reconocido con diversos premios. Un ejemplo notable es el pincho Tierra de Pinares, derivado de su famosa pizza negra, que fue galardonado con el Premio Mejor Pincho Caliente 2023. Este pincho combina colores y formas armoniosas para crear una experiencia visual y gustativa cautivadora. El reconocimiento recibido es un testimonio del arduo trabajo, dedicación y pasión que el equipo del restaurante ha puesto en cada detalle de su creación.
Una Experiencia Única
Regálate y regala a tus seres queridos una experiencia inolvidable en Ubi de la Vega. Descubre por qué esta pizzería es un punto de referencia en la provincia por su creatividad y pasión por los sabores auténticos. Reserva ya tu mesa visitando su web o su página de Facebook.